Articles de la revista Agrocultura

Categories: Agrocultura 97, Articles Agrocultura, BIODIVERSITAT, BLOC D ESPORUS, El bloc d'Esporus

Montserrat Pons Boscana, a Son Mut Nou, a Llucmajor

Montserrat Pons Boscana, el guardià de figueres de Llucmajor

Montserrat Pons Boscana conserva més de 800 varietats de figueres d'arreu del món a la seva finca Son Mut Nou, a Llucmajor

Parlem d’albergínies

L’albergínia és una planta que no falta als horts d’estiu. En trobem de formes i colors diferents i la seva polivalència en la gastronomia fa que pràcticament tothom la incorpori en les rotacions hortolanes. En aquest article, us en parlem una mica i presentem la comparativa que hem fet entre quatre varietats del banc de llavors Esporus. Text i Imatges: Xènia ...

El lent retorn dels blats del país a casa nostra

Quins són els blats que tradicionalment es cultivaven a Catalunya? Com es van seleccionar i millorar abans que arribessin les varietats vinculades a la Revolució Verda? I què s’està conreant actualment i com ens ha arribat, o com s’ha tornat a fer un lloc després d’anys de defenestració? Quines oportunitats i possibilitats ens ofereixen? Text i imatges: Ramon Serra, de Pastant ...

Llavors d’oportunitats per l’agricultura social

Llavors d’Oportunitats és un projecte d’agricultura social impulsat per la cooperativa Alba Jussà, amb l’objectiu de recuperar i preservar les llavors de varietats d’horta cultivades en petits horts particulars pels padrins i padrines del Pallars Jussà. Promouen la inserció laboral de persones vulnerables amb dificultat d’accés al treball o en risc d’exclusió, i les acompanyen perquè assoleixin els seus desitjos i ...

Com són els meus tomàquets?

A gairebé tothom li agraden els tomàquets. N’hi ha de formes, mides i colors molt diferents, i a la pràctica els distingim per si són buits o plens i per si s’utilitzen per sucar, amanir o fer conserva. Més enllà d’aquests trets bàsics, presentem els descriptors més interessants per a definir tècnicament les varietats catalanes i fixar-nos realment com són. Text: ...

Job Roig: “Per promoure les varietats locals hauríem de ser valentament autosuficients”

Job Roig Simon és l’enginyer tècnic agrícola responsable del projecte de conservació de varietats locals del Consell Comarcal del Pallars Sobirà. També és pagès i viu intensament la seva feina. Amb ell hem conversat de la riquesa de la biodiversitat agrícola al Pirineu Oriental català i de la feina de recuperació i valorització. Text: Redacció. Imatges cedides pel Consell Comarcal del ...

Joan Casals: “Hem caigut en la ‘macdonalització’ alimentària”

La Fundació Miquel Agustí (FMA) treballa des de fa més de deu anys en la millora de les varietats tradicionals sota la fórmula de partenariat entre la Universitat Politècnica de Catalunya i l’Ajuntament de Sabadell. La seva gènesi és un grup d’aquesta universitat que, en els anys noranta, es dedicava a la millora de blat de moro: “Perquè abans hi havia ...

La col manresana reivindica el seu espai

A l’hivern, les cols ocupen bona part dels horts i ajuden a passar els mesos freds. La manera més coneguda de cuinar-les és el típic trinxat de la Cerdanya, la col-i-patata i també la conserva en vinagre. Hi ha cols que ens regalen un centre atapeït i blanc de l’interior, n’hi ha que fan molta fulla, i n’hi ha que ens ...

Le Biau Germe: producció i comercialització mancomunada de varietats locals

Fa 40 anys, l’impuls de Silvia Schmidt va posar la llavor del que ara és Le Biau Germe, una iniciativa de producció i comercialització de llavor en què feines, recursos i responsabilitats estan mancomunades entre 13 finques al voltant de Montpezat (Llenguadoc-Rosselló), on hi ha la seu. No són una empresa tradicional, ni una cooperativa, sinó un “grup d’interès econòmic”, una ...

Totes les avellanes són iguals? No!

L’avellaner és un cultiu molt important en algunes comarques de Tarragona, especialment el Baix Camp, l’Alt Camp i el Tarragonès. A la resta de Catalunya les avellanes es coneixen sobretot per ser menjades torrades, crues o incloses en algun dolç com torrons o xocolata. Encara que les vegem totes iguals, el Banc de Germoplasma Nacional d’Avellaner té 72 entrades. Aquí en ...