Llavors d’albergínia Figuig, una alberginia gran i lila fosc, acostellada de carn blanc-verdosa. L’alt contingut en alcaloids, li donen un gust lleugerament amarg molt característic. Pels amants de les albergines, albergínies!
2,90€
L’albergínia Figuig és una varietat autòctona de l’Oasi de Figuig, al Marroc, introduïda a la nostra regió per l’Òscar Arnau. Aquesta planta és robusta, amb una alçada mitjana i una tija de verd clar, mentre que les fulles, de mida mitjana, són d’un verd més fosc i moderadament lobulades. Les flors presenten un color violeta fosc, aportant bellesa a la planta. Els seus fruits són globulars, generalment més amples que llargs, amb un color morat marronós i ratlles longitudinals violeta rosades. Quan maduren, adquireixen un to groc marronós. Els fruits, que poden pesar fins a 699 grams, tenen una carn blanca lleugerament verdosa, amb un sabor una mica amarg i picant, apreciat en regions com la Provença. Aquest gust característic és degut a la presència d’alcaloides similars a la solanina, que fan els fruits una mica menys digeribles però molt valorats en certs plats tradicionals.
Característiques:
Aquesta albergínia és perfecta per a qui busca varietats locals amb un sabor intens i unes característiques úniques, especialment apreciades a zones com la Provença.
| Pes | 0,05 kg |
|---|
Amb la col·laboració de:
