Articles de la revista Agrocultura

Categories: Alimentació, Articles Agrocultura, AUTOSUFICIENCIA, CULTIUS, Sin categoría

L’aglà dolça, la domesticació oblidada

Unes poques alzines produeixen aglans dolces que tradicionalment es menjaven torrades a l’estufa de llenya com si fossin castanyes. Aquest és l’origen de l’expressió ‘fer un pet com una gla’. Creiem que aquests arbres tan especials són el resultat de mil·lennis d’interacció amb l’ésser humà i, per tant, podem parlar del procés de domesticació de l’alzina. Des de fa unes dècades, ...

Lleixiu de cendra, sabó potàssic i insecticides casolans

Poder guanyar autosuficiència és sempre una satisfacció que ens fa adonar que no sempre hem de dependre dels circuits comercials per aconseguir allò que ens resulta necessari. Amb les cendres del foc a terra o de l’estufa podem aconseguir un lleixiu diferent a l’industrial però que també ens serà de molta utilitat, i fins i tot podem preparar sabó potàssic per ...

Estufa preparada per a l’hivern

Arriba el temps de fred i en algunes cases de ben segur que ja han tingut l’oportunitat d’encendre la llar de foc o bé l’estufa. En aquest article us deixem algunes idees que poden ser útils per millorar-ne el rendiment o per tenir en compte si es vol renovar. Text: David Berenguer. Imatg e cedida per Irehom Si som manetes i ...

Una amanida… però amb males herbes, si us plau

Ja és hora que deixem de criminalitzar el que anomenem males herbes, herbes adventícies o arvenses i comencem a saber-les veure d’una manera més positiva. Amb l’article que ens presenten els companys d’Eixarcolant, aprendrem a emprar-les per fer-ne amanides i així, ampliar el nostre repertori d’ingredients sortits del mateix hort. Text: Marc Talavera Roma. Col·lectiu Eixarcolant – Universitat de Barcelona. Què ...

L’autoproveïment d’aliments a Catalunya

Pep Tuson Valls Catalunya té capacitat per a ser sobirana des d’un punt de vista alimentari? En la publicació Arran de terra1 –resum de l’informe sobre sobirania alimentària a Catalunya– s’hi reconeix que “caldria avaluar quin percentatge d’autoabastiment es podria assolir per als diferents productes alimentaris (…). Un aspecte que fins ara ningú ha estudiat”. Aquesta mancança va estimular l’autor a ...

Una finca de secà per a l’autoconsum

Pep Tuson Valls El circuit “comercial” més curt possible és la producció per a l’autoconsum i en terra de secà és possible cultivar el 80 o el 90 % dels aliments de la dieta. Tal com es fa als horts familiars, l’afició per observar com creixen els cereals, les lleguminoses, les hortalisses i els fruiters, i el plaer de menjar allò ...