Articles de la revista Agrocultura

Categories: , , ,

Rocío Moreno: dona, ramadera i activista

La Rocío Moreno té una energia especial. Potser és l’energia de qui fa allò pel que ha nascut, de qui estima la seva feina i en fa la seva vida, lligant un entramat que fa difícil distingir on acaba la professional i on comença l’altra Rocío, l’activista, la mare, la companya. “La tierra en el alma, el viento en el pelo, ...

Dietes de porcí ecològic amb aliments locals

En una producció agrària ecològica sembla lògic pensar que l’alimentació dels animals sigui a base d’ingredients cultivats en àrees properes. En el cas dels monogàstrics, aquest repte és important perquè totes les racions incorporen soja, importada d’altres països i fins i tot d’altres continents. En aquest article, els autors presenten una petita part d’una tesi doctoral que avalua el potencial dels ...

La carn i la llet de bestiar alimentat amb herba tenen més fitonutrients promotors de la salut

En la secció “Amb el peu al tros” del número anterior, fèiem referència a l’article científic “Health-promoting phytonutrients are higher in grass-fed meat and milk”. No ens hem pogut estar d’estirar el fil i aquí us en presentem un breu resum. Per Jaume Brustenga, professor de l’Escola Agrària de Manresa. La revista Agrocultura es sustenta gràcies a les aportacions dels seus ...

Pastoralisme i ramaderia extensiva, un llegat a preservar

La reducció de la ingesta de carn en les dietes dels països més rics i la preservació de pràctiques de ramaderia extensiva respectuoses amb l’entorn són dos aspectes que poden ajudar a disminuir l’impacte del canvi climàtic. En aquest article, l’autor ens descobreix el paper fonamental de les pastures com a embornal de carboni i ens aclareix quin rol juga el ...

Vedella criada 100% amb pastura

La Marisa Reig és responsable tècnica i sòcia de Can Genover, una finca familiar molt extensa de l’Empordà que des de fa uns anys cria vedella ecològica només amb pastura i farratges propis, sense donar mai pinso ni gra, ni tans sols a l’etapa final de l’engreix. Per a qui no conegui la producció de vedells per a carn, cal dir ...

La granja Slou ens descobreix els darreres de la producció eco d’ous

La Gemma Jaén i el Jou Sabiote es van llançar gairebé sense xarxa a la producció ecològica d’ous. Són d’aquelles parelles que els estira la il·lusió i que pensen que valdria la pena avançar cap a una producció més ecològica en tots els sentits. Amb ells hem parlat de com han muntat l’empresa, de les dificultats i les incongruències de la ...

Radiografia a l’ofici de pastor de muntanya

Un estudi d’àmbit transpirinenc ha permès conèixer el perfil dels professionals de les pastures de muntanya i les condicions de treball que suporten a banda i banda de la frontera. Les conclusions posen en evidència les diferències entre França i Catalunya. Al país veí, la legislació i un programa específic facilita que hi hagi més pastors guardant el bestiar durant l’estiu, ...

Els petits escorxadors es revelen una infraestructura imprescindible per al país

Els escorxadors d’oví i cabrum lluiten per sobreviure mentre esperen una normativa que flexibilitzi els seus requeriments. Per Alba Gros.

El mètode OBSALIM® ens ajuda a optimitzar l’alimentació ramadera

Optimitzar l’alimentació del bestiar és un dels principals maldecaps de ramaders i ramaderes. D’una bona ració en depèn part del seu benestar i també la conversió en quilos de carn o llet, que, al cap i a la fi, és el que farà viable l’activitat. El mètode OBSALIM® protocolitza l’observació dels animals que tradicionalment hem fet. Per Xan Pouliquen Kerlau. Formador ...

El porcí ecològic dona oportunitats de relleu generacional

Poc s’ho pensava en Pau que un viatge a Alemanya el 2011 li donaria la clau perquè la finca i la granja familiar emprenguessin una nova volada. La nova orientació ecològica va servir d’oportunitat perquè la següent generació es quedés a treballar a casa, per mantenir les terres produint i fins i tot perquè l’escorxador municipal no tanqués. No va ser ...