Articles de la revista Agrocultura

Montse Vallory Els aliments que pertanyen a la família de les solanàcies tenen una doble cara: per una banda són ingredients imprescindibles en la dieta mediterrània, i per altra banda hi ha qui els acusa de contenir elements tòxics i els aparta dels seus menús. L’autora ens revela aquí què passa darrera la fama controvertida de les solanàcies i com les ...

Associació Menja Sa La nostra alimentació cada vegada està més deslligada dels processos tradicionals de tota la vida i sembla que passa necessàriament per la dependència de la tecnologia. En aquestes línies, l’associació Menja Sa ens apropa als aliments i a la cuina d’avui i fa una reflexió sobre les conseqüències que aquests models impliquen. Els aliments i la cuina d’avui ...

La PACA La PACA, o Acord per a la Producció i el Consum Agroecològic, és una iniciativa que explora noves formes de relació entre pagesos i consumidors. Va més enllà del repartiment de cistelles a domicili perquè no és només un tracte comercial, sinó que és una entesa per preservar una activitat agrària ecològica que garanteixi una sobirania alimentària molt conscient ...

Redacció Un estudi comparatiu entre ous de producció ecològica i ous procedents de granja intensiva demostra que els primers, malgrat tenir un pes menor, són millors per la major qualitat del seu albumen. Ous ecològics versus ous convencionals

François Pelatan, Comissionat de la Federació Regional dels CIVAM (Centres d’Iniciatives per Valoritzar l’Agricultura i el Medi rural) – Aquitània, França En el context d’una agricultura industrialitzada que proposa productes massificats a un anònim mercat globalitzat, la proposta de les AMAP de contractes directes i anticipats entre productors i consumidors, a més de tornar a apropar els móns rural i urbà, ...

Redacció Els productes de neteja habituals generen molts problemes mediambientals i poden afectar, fins i tot greument, la nostra salut. Per sort, són fàcilment substituïbles per alternatives eficaces, econòmiques i sanes La neteja general de la llar amb productes naturals

Alba Gros, periodista. Tant a Catalunya, com a les Balears i al País Valencià, comencen a haver-hi intents molt incipients d’introducció d’aliments ecològics en els menjadors escolars. A Andalusia s’ha engegat un programa ambiciós que veu en la restauració col•lectiva una forma d’impuls per augmentar el consum intern. Tothom té un ull posat a Itàlia, el país paradigma que ha pres ...

Yolanda Fajardo La Fundació Universitària del Bages (FUB) va ser el lloc de trobada de més d’un centenar de persones interessades en el menjar dels més joves a les escoles. La convocatòria de l’Associació L’Era i l’Escola Agrària de Manresa va ser recolzada per tots els actors implicats en el tema: productors, empreses de càtering, distribuïdors, cuiners, administracions, pares, mares i ...

Albert Aixut i Laura Garcia Grau L’economia i l’agricultura ecològica són mons antagònics o poden arribar a entendre’s? Cada vegada mès l’atenció dels grans empresaris es dirigueix cap al sector ecològic però el pas defnitiu per encara no s’ha donat. L’oportunit sembla clara, però s’està preparat? Quin riscos comporta aquest gir? Aquí s’exposa un punt de vista clarament emprenedor i de ...

Associació FET BIO Productors i elaboradors de la Catalunya Central s’han aplegat associativament per defensar els seus interessos i i promoure els seus productes. En les següents línies ens expliquen en quins projectes han començat a treballar i com ha anat el procés de maduració de la nova entitat.