Pep Bover és un dels pagesos que més divulgació ha fet de la diversitat d’espècies i varietats agrícoles de cultius extensius. No només perquè n’ha parlat en moltes xerrades, també perquè ha obert la seva finca a molts grups i ha atès moltes visites que s’hi han interessat. El munt d’espècies que sembra, les varietats locals que utilitza, i el seu esperit innovador i aventurer fan que el Pep sigui un referent. Moreus, erbs, veces, lli, espeltes… Més de 40 varietats que multiplica i que serveixen per fer farina, aliment per a les seves ovelles o per vendre com a llavor.
Text: Josep Ramon Sainz de la Maza i Alba Gros.
Cal Pauet és una finca polièdrica de 100 hectàrees situada a l’Espunyola, al Berguedà, en un ambient frescal amb una pluviometria de 800 mm de mitjana anual i unes temperatures que poden enfilar-se a 35°C a l’estiu i on es poden donar gelades fins a finals d’abril. Pep Bover és al capdavant d’aquesta finca, que ha passat de pares a fills des de fa 200 anys.
És conegut en el sector per la seva producció de xai de cicle tancat i també per la biodiversitat cultivada que atresora en els seus camps, que són un mosaic d’espècies
diferents i d’una gran riquesa quant a varietats antigues sembrades. En el fons preval
la visió holística que a cal Pauet tenen de les terres i el bestiar que menen, cercant sempre un equilibri entre les diferents línies de treball perquè totes es complementin entre elles: producció de cereals, farratges i llavors, molta per a elaborar farina, ramat de xais i comercialització de tot plegat, bàsicament.
(…)
Aquest article encara no està disponible al nostre web.
Pots comprar-lo en format digital a https://www.iquiosc.cat/publicacions/agrocultura/96
O bé en format paper a la nostra botiga en línia
Amb la col·laboració de:
Amb el suport de:
