Les lleguminoses cultivades per obtenir el gra sec han estat tradicionals a Catalunya.
Les més cultivades al secà han estat, i encara ho són, el cigró i la llentia. A un nivell inferior, i amb una presència més relacionada amb costums personals o circumstàncies locals, es troben la fava, el pèsol negre i, darrerament, el moreu i el fesolet de l’ull negre o roig. També podrien tenir una presència el pèsol blanc, el pèsol verd, la guixa, el favó i el fenigrec. Amb aquest article acomiadem l’Any Internacional dels Llegums.
Text: Pep Tuson Valls, enginyer tècnic agrícola.
Presència de les lleguminoses de gra El cultiu i el consum humà de lleguminoses de gra ha tingut una evolució descendent. A partir dels anys cinquanta del segle passat es va estendre entre la societat l’opinió que un augment del consum d’aliments d’origen animal era convenient per a la nostra salut i que també era un índex de ser “més europeus”.
Pots llegir aquí tot l’article: cultiu
Si vols, pots comprar la revista en format paper a través de la nostra botiga digital clicant aquí.
Si en canvi la vols comprar en format digital, pots fer-ho a través del portal iquiosc.cat.
Amb la col·laboració de:
Amb el suport de:
