Les Gambires: producció de vacum de carn en una finca regenerativa

Els germans Llach van veure que la seva explotació de vacum no era rendible i van decidir fer un tomb per poder mantenir dempeus el negoci familiar. Van diversificar i van apostar per la venda directa. Pocs anys després, els missatges ambientalistes de persones com Antonio Turiel o Marc Gràcia, de la finca Les Planeses, els van portar a redissenyar els camps i les pastures des de la perspectiva de l’agricultura regenerativa.