Inici » Fem ratafia

Fem ratafia

Fer ratafia a casa és un procés que està vinculat a la renovació de la primavera. Es cullen les herbes, les nous verdes i es trien les espècies a macerar amb l’alcohol. Després caldrà decantar, decidir el grau d’alcohol final i afegir el sucre. El procés acaba quan finalment podem degustar la nostra ratafia i compartir-la amb amistats, veïnat, familiars… 

Text i imatges: Charles-André Descombes. Amb la col·laboració d’Elena Sixto.