Articles de la revista Agrocultura

Categories: Agrocultura, Articles Agrocultura, formació

alumnat de l'Escola Agrària de Manresa fent pràctiques a la finca can Poc Oli

El 75% dels graduats en agroecologia a l’Escola Agrària de Manresa ja han trobat feina

L'Escola Agrària de Manresa presenta un 75% d’inserció laboral en agroecologia

Laia Viñas: “La pagesia ecològica més petita i local s’hauria de poder diferenciar”

Des dels inicis de l'ADV Ecològica de Ponent, la Laia Viñas ha estat al capdavant com a assessora enginyera agrònoma i ara com a directora tècnica d’aquesta entitat. Des d'una mirada crítica i alhora constructiva, la Laia Viñas ens exposa els reptes més importants del sector i les sensacions que percep entre els que hi estan al capdavant.

Els reptes que tenim al davant

En un món en canvi constant, és lògic que els reptes i les necessitats de millora siguin fluctuables i evolucionin. En aquestes pàgines següents, hem demanat a algunes de les persones que estan implicades en el sector de la producció agrària ecològica i l'agroecologia, que ens parlin d'algun d'ells.

L’Escola Agrària de Manresa i la producció ecològica: una història compartida de revolució i arrelament

La producció agrària ecològica ha tingut en l'Escola Agrària de Manresa, una escola de referència per a la formació del sector. En aquest article repassem els inicis i fem una ullada al que ens espera el futur

De què hem parlat al llarg de 100 números i 25 anys?

Des que va sortir el número 0 d'Agrocultura fins ara, molts temes vinculats a l'agroecologia han ocupat les pàgines d'aquesta capçalera. Destaquem aquí algunes frases que ens han cridat l'atenció

100 revistes per a l’agroecologia

Repassem les portades de la revista Agrocultura al llarg dels seus 25 anys

Les diferents perspectives de producció de l’agroecologia

Biodinàmica, permacultura, regenerativa... L'agroecologia es val de diferents perspectives productives per perseguir els seus objectius. En aquesta secció del número 100 de la revista Agrocultura, diferents autors i autores ens fan una pinzellada de l'orientació que estan utilitzant perquè ens sigui més fàcil distingir-les.

Cooperativa Falset-Marçà del Priorat. Festa de sòcies

El cooperativisme agrari històric i el moviment agroecològic creen noves sinergies

El cooperativisme agrari històric es veu obligat a reinventar-se davant l'evolució del consum i del primer sector. Al seu costat, iniciatives agroecològiques cerquen infraestructures i serveis per créixer i consolidar-se. Ja hi ha experiències de sinergies que cobreixen les necessitats de les dues parts.

Conserves lactofermentades d’hortalisses i fruits

Les conserves lactofermentades s'han fet servir des que en tenim record. Embotits, olives de taula per exemple, i recentment hem incorporat la xucrut i el kimtchi. Com es preparen? Verdures, vegetals silvestres, llegums, fruits, bolets, carn o peix poden processar-se mitjançant la lactofermentació.

Descobrint el potencial dels fruits silvestres

Els fruits silvestres forestals tenen un potencial alimentari que fins ara s'havia ignorat. Pinyes, aranyons, cireres d'arboç, aglans i grataculs són els que el projecte Plantes Oblidades ha escollit per explorat la seva potencialitat. N'han sortit productes com iogurts, bombons, quètxup, gelat i vinagreta, per dir-ne alguns exemples.