Text: Redacció.
La jornada, impulsada per XAMEC i la certificació Ecolocal, preveu reunir 300 professionals i una setzena de ponents per abordar la salut infantil, la producció ecològica i la compra pública en el marc del desè aniversari de la xarxa.
Cartell del Congrés.
La Xarxa Agroecològica de Menjadors Escolars de Catalunya (XAMEC) i la certificació Ecolocal convoquen el 1r Congrés «Cap a uns menjadors escolars ecològics, de proximitat i saludables». L’esdeveniment se celebrarà el 12 de novembre al Col·legi de Metges de Barcelona i s’organitza en motiu dels deu anys de trajectòria de la XAMEC.
Administracions, comunitat educativa, associacions de famílies, pediatres i altres professionals de la salut, investigadors, pagesia, productores i distribuïdores, empreses de restauració col·lectiva, entitats socials i actors del sistema alimentari estan cridats a participar en la convocatòria. L’objectiu és debatre com millorar l’alimentació escolar i fer viable l’augment de productes ecològics i de proximitat.
Durant els pròxims mesos es començaran a definir les licitacions públiques del període 2027-2028. Els criteris que s’hi fixin tindran conseqüències en els aliments que se serviran als infants i en les possibilitats de la pagesia i empreses elaboradores de proveir els menjadors. El Congrés vol aportar propostes, atenent tant la qualitat alimentària com les condicions econòmiques del servei.
En aquest sentit, la XAMEC ja té un precedent: la certificació Ecolocal. Aquest certificat es pot implementar en menjadors escolars, restaurants i col·lectivitats per acreditar la presència d’aliments ecològics i de proximitat. La Xarxa treballa en el seu desplegament i en la incorporació dels seus criteris a les licitacions públiques per contribuir a una alimentació més saludable dels infants.
Segons explica Alejandro Guzmán, portaveu del Congrés.“La comunitat científica alerta cada vegada més dels efectes dels plaguicides sobre la salut infantil i el medi ambient. En aquest congrés, professionals de la medicina, la nutrició i les ciències ambientals, juntament amb investigadors i docents universitaris, es reuniran amb el sector ecològic i la restauració col·lectiva per abordar com podem reduir la petjada química als menjadors escolars, que han de ser espais alimentaris segurs per als infants”,
El programa s’organitza en tres blocs: salut infantil, alimentació i contaminants ambientals; sistema alimentari, producció ecològica i territori; i menjadors escolars, compra pública i models de gestió.
Entre els tres blocs, el Congrés comptarà amb una setzena de ponents de referència, com el metge i investigador Nicolás Olea, la doctora agrònoma M. Dolores Raigón, el pediatre mediambiental Ferran Campillo, l’especialista en contaminació química Koldo Hernández, l’experta en contractació pública ecològica Ximena Lazo Vitoria i la investigadora de l’Institut LEL del Ministeri d’Alimentació de Baden-Württemberg Katrin Kössler.
El programa es completarà amb les intervencions de Marta G. Rivera-Ferre, Gonzalo Palomo Guijarro, Javier Guzmán, Josep Mestres, Regina Monsalve Mayans, Joan Maria Ribas i Piero Carucci. Montse Escutia, Marc Talavera i Núria Casajuana Vives participaran en la moderació de les taules rodones dels tres blocs temàtics.
La jornada es tancarà amb la lectura d’un manifest sectorial elaborat conjuntament amb la SEAE (Sociedad Española de Agricultura Ecológica) que recollirà propostes clau per al futur dels menjadors escolars a Catalunya. El document posarà l’èmfasi en les licitacions públiques del període 2027-2028, amb l’objectiu que els pròxims plecs prioritzin la qualitat alimentària, la producció ecològica, la certificació, la proximitat i la salut infantil.
“Volem abordar el problema i les possibles solucions. També hem de conèixer la disposició de l’Administració pública per fer possible aquesta transició”, afegeix Alejandro Guzmán, responsable de comunicació de XAMEC.
La XAMEC arriba a aquesta cita amb deu anys d’experiència en la gestió i el proveïment de menjadors escolars. Actualment, la Xarxa contribueix a servir més de 23.000 menús diaris a més de 110 menjadors escolars. Hi participen més de 16 empreses de restauració col·lectiva o menjadors autogestionats. Per curs, se serveixen més d’un milió de quilos d’aliments agroecològics, amb més del 93% de compra directa.
El 1r Congrés Cap a uns Menjadors Escolars Ecològics, de Proximitat i Saludables compta amb el suport de més de 80 entitats i institucions, incloent-hi col·legis professionals i institucions acadèmiques (Col·legi de Metges de Barcelona, Societat Catalana de Pediatria, Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya, UB, UAB, UPC, Blanquerna-URL, Universitat de Girona, Universitat de Lleida i UVic). També hi col·laboren empreses de producció i distribució ecològica (Ecocentral i Veritas), entitats certificadores de producció ecològica, associacions empresarials com ACELLEC, associacions de famílies com FAPAES, el Departament d’Agricultura de la Generalitat de Catalunya i la Diputació de Barcelona.
Més informació i inscripcions a www.congres.xamec.cat i a www.xamec.cat
