Descobrint el potencial dels fruits silvestres

Els boscos catalans actuals reflecteixen els canvis socioeconòmics viscuts al territori a conseqüència de l’abandonament de pastures i conreus, dels canvis en els patrons d’aprofitament i d’altres processos, que han comportat, en termes generals, un augment de la superfície forestal i de la quantitat de vegetació.

Això, juntament amb unes condicions favorables a la combustió, reforçades pels fenòmens associats al canvi climàtic, ha desencadenat i desencadena incendis forestals que afecten de manera recurrent la dinàmica dels boscos del país, especialment a la zona més mediterrània.

Per acabar d’entendre la situació general dels boscos i matollars, cal tenir present l’increment de zones forestals sota la influència d’àrees urbanes i suburbanes i la importància dels episodis de decaïment (mortalitat d’arbres, decoloracions o pèrdues de fulles per sobre del que és habitual) causats per anomalies climàtiques (sequera) o plagues.

En essència, la gran majoria dels boscos catalans són relativament joves, presenten una manca gairebé total d’elements de maduresa i, en conjunt, han passat per un procés de simplificació funcional.

Tot plegat té com a conseqüència, segons l’informe Estat de la Natura a Catalunya (2020), que el 80% d’espècies forestals incloses en les directives europees estiguin en risc de no tenir poblacions viables en el futur, i que més del 60% dels hàbitats es trobin en situació desfavorable pel que fa al seu estat de conservació.

APROFITAR ELS ALIMENTS QUE ENS OFEREIX EL BOSC

El projecte Plantes Oblidades sorgeix com a resposta a aquesta problemàtica i pretén desenvolupar i promoure els aprofitaments alimentaris forestals a partir de models de gestió sostenible.

Els objectius principals són:

• Desenvolupar models de gestió forestal que potenciïn la biodiversitat i la resiliència climàtica i que presentin una rendibilitat major a l’actual.
• Impulsar la bioeconomia en l’àmbit rural mitjançant la creació de nous productes gastronòmics a partir dels fruits de cinc espècies forestals:
  gratacul, aranyó, cirera d’arboç, pinya verda de pi i aglà.
• Afavorir el vincle entre la població i els recursos naturals del territori.
• Promoure l’aprofitament alimentari forestal, a partir de valorar i comercialitzar aliments elaborats amb fruits silvestres forestals.
• Fomentar la investigació i el desenvolupament de nous usos per a aquests fruits.

GESTIÓ FORESTAL I RECOL·LECCIÓ

L’execució del projecte es desenvolupa en 280 hectàrees distribuïdes en 14 parcel·les de 12 finques forestals arreu de Catalunya, des de (…)