Articles de la revista Agrocultura

Categories: Alimentació, Articles Agrocultura

Aquí hi ha tomàquet!

Per Rosa Torras. https://elraconetdelarosa.blogspot.com/ El tomàquet conté solanina, un alcaloide tòxic que s’acumula sota la pell d’alguns vegetals, però aquest petit inconvenient el compensa el seu contingut en licopè, en potassi, en fòsfor i en vitamines. I un detall important: els tomàquets cultivats a l’aire lliure i que han madurat al sol contenen menys solanina.

Menjadors escolars eco

Text: Redacció. Pots llegir aquí tot l’article: agrocultura_64_identitats Si vols, pots comprar la revista en format paper a través de la nostra botiga digital clicant aquí. Si en canvi la vols comprar en format digital, pots fer-ho a través del portal iquiosc.cat.

Viure de l’aire del cel

El 2009 començava un camí inèdit per a poder fer realitat el primer aerogenerador de titularitat compartida entre ciutadans a Catalunya. Els impulsors del projecte han hagut de superar mil i un esculls d’una legislació i un aparell burocràtic i administratiu que no està adaptat ni facilita la democratització energètica. Aquest passat mes d’abril, finalment, després de quatre anys d’estira i ...

Els espinacs

Text i imatges: Xènia Torras, Esporus, centre de conservació de la biodiversitat cultivada. Ferro, vitamines… els espinacs tenen molts nutrients i a més aguanten els freds de l’hivern en l’hort més arraconat de Catalunya. El cultiu és força senzill, només cal garantir una bona humitat al sòl perquè germinin i ells sols fan la feina. Al banc de llavors d’Esporus tenim ...

Resultats de l’aplicació de biofertilitzants i farina de roca en tomaquera

Durant el 2013, l’associació d’Agricultura Regenerativa Ibérica va promoure a diferents llocs de Catalunya tot un cicle de xerrades i cursos sobre biofertilitzants a partir de les receptes que presentaven experts llatinoamericans com en Jairo Restrepo i en Nacho Simón. El seu pas per l’Escola Agrària de Manresa va despertar l’interès per aprofundir en les seves possibilitats i el centre va ...

Recuperant la terra

L’autor ens relata el procés de millora d’un sòl que havia estat cultivat sempre sota producció convencional i que s’havia de posar a punt per fer horta ecològica. El seu objectiu principal era segrestar el nitrogen soluble i augmentar la matèria orgànica. Recuperant la terra Text i Imatges: Jordi Puig, pagès i ambientòleg. Autor del llibre L’hort del segon origen. Consells, ...

Restaurants Slow Food

D’on ve el nom? El nom de l’establiment és el nom científic del saüc (sambucus nigra). Exemplifica el projecte, ja que és una planta arrelada al territori, on s’aprofita gairebé tot: les seves flors, els fruits i el tronc, així com nosaltres que toquem moltes tecles com produir ecològic, reinserció social, restauració, serveis a les escoles,… Text: Cesc Masip Folch ...

Les faves

Després dels freds de l’hivern, ve molt de gust passejar pels mercats de primavera on podrem gaudir de les primeres verdures i hortalisses que ens ofereix l’hort i ens enriqueixen la taula: la ceba i els alls tendres, les carxofes, els pèsols… i la fava. Una de les llegums de temporada més curta però, alhora, fortament arrelada a la nostra cultura ...

Obrador Xisqueta: raça, paisatge i ofici lligats amb fil de llana

Gorros, mitjons, jerseis, làmpades, penjadors, collarets i encara més productes fets a partir de llana d’ovella xisqueta, una raça del Pallars Sobirà, formen part d’una col·lecció singular iniciativa de l’associació Obrador Xisqueta. L’objectiu principal quan l’entitat va crear-se el 2009 era poder pagar als pagesos un preu just per a la llana, un recurs que s’havia devaluat i que havia provocat ...

Una dieta sana per als nostres sòls

Potenciar la microbiologia del sòl hauria de ser una aposta segura per garantir un millor control de plagues i malalties, però no totes les tècniques per aconseguir-ho estan prou comprovades. En aquest article l’autor ens parla de les possibilitats de la inoculació de microorganismes nadius i del potencial de la melassa per al control de fitopatògens del sòl. Text i imatges: ...