Articles de la revista Agrocultura

Categories: Articles Agrocultura, Identitats

Restaurants Slow Food

D’on ve el nom? El nom de l’establiment és el nom científic del saüc (sambucus nigra). Exemplifica el projecte, ja que és una planta arrelada al territori, on s’aprofita gairebé tot: les seves flors, els fruits i el tronc, així com nosaltres que toquem moltes tecles com produir ecològic, reinserció social, restauració, serveis a les escoles,… Text: Cesc Masip Folch ...

Les faves

Després dels freds de l’hivern, ve molt de gust passejar pels mercats de primavera on podrem gaudir de les primeres verdures i hortalisses que ens ofereix l’hort i ens enriqueixen la taula: la ceba i els alls tendres, les carxofes, els pèsols… i la fava. Una de les llegums de temporada més curta però, alhora, fortament arrelada a la nostra cultura ...

Obrador Xisqueta: raça, paisatge i ofici lligats amb fil de llana

Gorros, mitjons, jerseis, làmpades, penjadors, collarets i encara més productes fets a partir de llana d’ovella xisqueta, una raça del Pallars Sobirà, formen part d’una col·lecció singular iniciativa de l’associació Obrador Xisqueta. L’objectiu principal quan l’entitat va crear-se el 2009 era poder pagar als pagesos un preu just per a la llana, un recurs que s’havia devaluat i que havia provocat ...

Una dieta sana per als nostres sòls

Potenciar la microbiologia del sòl hauria de ser una aposta segura per garantir un millor control de plagues i malalties, però no totes les tècniques per aconseguir-ho estan prou comprovades. En aquest article l’autor ens parla de les possibilitats de la inoculació de microorganismes nadius i del potencial de la melassa per al control de fitopatògens del sòl. Text i imatges: ...

Primers resultats en rotació de conreus ecològics extensius al Parc Natural dels Aiguamolls de l’Empordà

Els espais naturals que gaudeixen d’una protecció especial necessiten, més que en qualsevol altre lloc, una producció agrària compatible amb la seva riquesa biològica que representi una millora des del punt de vista ambiental. Al Parc Natural dels Aiguamolls de l’Empordà s’hi està duent a terme un assaig demostratiu de rotació de conreus ecològics que ja té uns primers resultats preliminars. ...

Partenariats agrícoles: una col·laboració entre propietaris i agricultors que interessa a ambdues parts

Entrevista a Alison Rickett, directora de Fresh Start Land Enterprise Center Ho anomenen “land partnership approach” (enfoc de partenariat agrícola), perquè no deixa de ser una manera de veure les coses. Més enllà de la venda i el lloguer, existeix tot un rang de possibilitats a explorar que poden ser molt avantatjoses tant per a l’agricultor no propietari com per al ...

Josep Ramon Magrí: fruita dolça a la Franja

Josep Ramón Magrí és pagès de tota la vida i té al seu càrrec diverses finques que sumen unes 10 hectàrees situades a la franja d’Aragó, entre Ivars de Noguera i el terme d’Albelda. Produeix ecològicament sobretot préssec, nectarina, pomes, peres, caquis i kiwis. Junt amb la Laia Viñas, tècnica de l’ADV Ecològica de Ponent, conversem a peu del tros sobre ...

Les races catalanes de cavalls

Catalunya no és terra de cavalls, però tot i així hi ha una certa producció de cavalls per a consum de carn ubicada als Pirineus i Prepirineus. Part d’aquests ramats són de la raça pirinenca catalana, definida i acceptada a principis d’aquest segle. Els seus orígens estan relacionats amb el cavall català, de mida més petita i que el segle XIX ...