Articles de la revista Agrocultura

Categories: Articles Agrocultura, BIODIVERSITAT

Quins pebrots!

Aina Socies Fiol i Josep Moscardó Sáez A ses Illes tenen molts pebrots. En tenen tants que gairebé no hem pogut fer-los cabre en aquestes tres pàgines. Alguns són adients com a condiment, d’altres per fer al forn i n’hi ha per fer plats típics com el trempó. El tap de cortí és potser el més emblemàtic perquè sense ell les ...

El fenigrec

Pep Tuson Valls Molta gent ha tastat el fenigrec en més d’una ocasió sense ni tan sols saber-ho perquè és un dels ingredients principals del curri. Es tracta d’una lleguminosa que ens pot ser útil com a adob en verd, per a l’alimentació animal i també per assaborir-lo en els nostres plats. L’autor ens descriu les seves particularitats de cultiu i ...

Tomaqueres engabiades

Teresa Soler Una manera senzilla d’emparrar les tomaqueres en les zones on no hi ha canyes és aprofitar malles de filat. En alguns països ja venen gàbies fetes però encara és millor si podem reutilitzar filats de tancats de bestiar. En aquest article us expliquem com fer-les: és molt fàcil!

Joana Amador «Ensenyem a fer de pagès tal com ho sentim i ho pensem»

Alba Gros Des de fa més de 20 anys l’Escola Agrària de Manresa ensenya agricultura ecològica a pagesos i pageses a través d’un cicle formatiu de cultius extensius i de cursos de formació contínua. Per allí hi han passat pioners de Catalunya i d’arreu de l’Estat espanyol i encara és un centre neuràlgic que atrau els millors experts i també un ...

Com cuinar amb el mínim de llenya i fum

Cristina Babot Hi ha moltes llars al món on encara es cuina en un foc obert com els focs a terra tradicionals de les nostres cases de pagès. En moltes d’aquestes cases no hi ha xemeneia, o si hi és, està malmesa i no tiba bé, de manera que el fum envaeix l’habitació. Al mateix temps, la necessitat de llenya per ...