Jornada tècnica | Varietats tradicionals de conreus extensius
Cereals d’estiu, d’hivern, farratges… ocupen, en moltes zones, la major part de l’espai agrari. Si fins ara la majoria dels productors optaven per conreus de varietats convencionals, en aquests moments es plantegen, en molts casos, la possibilitat d’incorporar varietats tradicionals i que fa uns anys es conreaven en l’àmbit local o zonal. Un cas excepcional és el del fajol com a pseudocereal, és a dir, no de la mateixa família que els cereals, però amb un aprofitament i una acceptació dignes de considerar.
En aquesta jornada ens centrem, durant la primera part, en algunes varietats de blat i espeltes que, en aquests moments i a causa de la seva demanda, tenen una acceptació més elevada.
La segona part la destinarem a conèixer la feina d’un elaborador de diferents productes a partir de la farina de fajol.
Podeu consultar el programa aquí
Podeu inscriure-us aquí
