Articles de la revista Agrocultura

Categories: ,

Quins pebrots!

Aina Socies Fiol i Josep Moscardó Sáez A ses Illes tenen molts pebrots. En tenen tants que gairebé no hem pogut fer-los cabre en aquestes tres pàgines. Alguns són adients com a condiment, d’altres per fer al forn i n’hi ha per fer plats típics com el trempó. El tap de cortí és potser el més emblemàtic perquè sense ell les ...

El fenigrec

Pep Tuson Valls Molta gent ha tastat el fenigrec en més d’una ocasió sense ni tan sols saber-ho perquè és un dels ingredients principals del curri. Es tracta d’una lleguminosa que ens pot ser útil com a adob en verd, per a l’alimentació animal i també per assaborir-lo en els nostres plats. L’autor ens descriu les seves particularitats de cultiu i ...

Tomaqueres engabiades

Teresa Soler Una manera senzilla d’emparrar les tomaqueres en les zones on no hi ha canyes és aprofitar malles de filat. En alguns països ja venen gàbies fetes però encara és millor si podem reutilitzar filats de tancats de bestiar. En aquest article us expliquem com fer-les: és molt fàcil!

Joana Amador «Ensenyem a fer de pagès tal com ho sentim i ho pensem»

Alba Gros Des de fa més de 20 anys l’Escola Agrària de Manresa ensenya agricultura ecològica a pagesos i pageses a través d’un cicle formatiu de cultius extensius i de cursos de formació contínua. Per allí hi han passat pioners de Catalunya i d’arreu de l’Estat espanyol i encara és un centre neuràlgic que atrau els millors experts i també un ...

Com cuinar amb el mínim de llenya i fum

Cristina Babot Hi ha moltes llars al món on encara es cuina en un foc obert com els focs a terra tradicionals de les nostres cases de pagès. En moltes d’aquestes cases no hi ha xemeneia, o si hi és, està malmesa i no tiba bé, de manera que el fum envaeix l’habitació. Al mateix temps, la necessitat de llenya per ...

Trinxem-ho tot!

Teresa Soler Trinxem-ho tot!

La tècnica d’adobar amb brancam verd estellat

Carles Amela i Arnau Ferrer La tècnica d’adobar amb brancam verd estellat

Poda de recuperació en arbres fruiters

Tomàs Llop Poda de recuperació en arbres fruiters

Estufes de ceràmica: la calor persistent

Redacció Les estufes de ceràmica, l’escalfor persistent

José Esquinas: “Conservar la biodiversitat és car, però no fer-ho encara ho és més»

Alba Gros. Entre els anys 1978 i 2007, José Esquinas va estar treballant a la FAO impulsant acords sobre biodiversitat agrícola. El seu llegat més important és el Tractat Internacional de Recursos Fitogenètics per a l’Alimentació i l’Agricultura, del qual va ser secretari. La seva vida l’ha portat a moure’s per tot el món i a conèixer les reivindicacions dels països ...