Articles de la revista Agrocultura

Categories: , ,

El cigró

Si ens posem molt perepunyetes amb les varietats locals i tirem enrere, enrere, enrere en el temps, descobrirem que a les nostres terres es menjava blat, ordi, cigrons, guixes i llenties. La resta d’espècies dels nostres horts, amb les seves varietats, són més nouvingudes, així que els nostres estimats cigrons són un cultiu adaptat i lligat a la cultura catalana des ...

Avenços en el control del porc senglar

Les destrosses dels porcs senglars ja no es limiten a camps i horts del món rural; la incidència d’aquesta fauna salvatge està arribant cada vegada més a prop de zones urbanes i, a més, la seva densitat s’ha incrementat notablement. Amb aquest escenari, és imprescindible establir estratègies de control que no xoquin amb els principis defensats des d’entitats animalistes. Text i ...

Carnisseries ecològiques

Continua llegint l’article en format pdf: identitats_74 Consulta tot el sumari del número aquí Pots comprar el número 74 d’Agrocultura en format paper clicant aquí I també pots comprar-lo en format digital clicant aquí

Visitem una granja de porc ecològic de cicle tancat

Encara hi ha poques granges de porc ecològic, comparant-ne el nombre amb la producció convencional. Una de les primeres a instal·lar-se va ser la del Martín i la Marta, a Olius, a la Catalunya Central. Aprofitant una visita organitzada per Arran de Terra, hem anat a conèixer més en detall com s’organitza una empresa d’aquest tipus. Text i imatge: Alba Gros ...

Presentada una nova avaluació dels indicadors de sobirania alimentària de Catalunya

En el marc de la Fira d’Economia Solidària de Catalunya, Arran de Terra i Entrepobles van presentar el passat mes d’octubre l’informe Arran de Terra II, indicadors de sobirania alimentària a Catalunya, un treball col·lectiu que reprèn el primer estudi d’aquest tipus elaborat l’any 2010 i l’actualitza aportant una diagnosi més ajustada al present. En concret, la recerca ha avaluat 39 ...

En aquest món, viure senzillament, costa car

Després de deu anys al capdavant de l’Escola de Pastors, Vanesa Freixa reflexiona en aquest article sobre la situació, encara difícil, de la nova pagesia per tirar endavant projectes plens de valors i coherència amb la sostenibilitat. Són iniciatives de petit format, impulsades per persones que sovint venen de fora del sector i que es fan lloc amb un tarannà diferent, ...

Una mirada interpretativa del nou reglament europeu sobre producció agrària ecològica

L’1 de gener del 2021 començarà a aplicar-se el nou Reglament (UE) 848/2018 sobre producció ecològica i etiquetatge dels productes ecològics, que derogarà l’actual Reglament (CE) 834/2007. La Unió de Pagesos, el sindicat agrari majoritari del camp català, va presentar en el seu dia esmenes per intentar adaptar aquesta nova normativa al sector català, i algunes d’elles van quedar reflectides en ...

El polèmic biocarbó o biochar

El biocarbó, biochar en anglès, és un tipus de carbó vegetal que es tritura per al seu ús en agricultura. Fa quatre o cinc anys, en els àmbits de l’agricultura ecològica anglosaxona, hi va haver una eufòria pel producte, que semblava que ho havia de solucionar tot. Ara que els ànims s’han calmat, podríem mirar quin hauria de ser el seu ...

La vida microscòpica

Es parla del sòl com de l’última frontera en ciències naturals, perquè és allà on es concentra el percentatge més important de vida per descobrir. Es calcula, per exemple, que només coneixem menys d’un 1,5% dels bacteris que hi habiten. En aquest article ens proposem fer-ne cinc cèntims. Text i imatge de Teresa Soler És des de les acaballes del segle ...

Millora de la qualitat organolèptica de la carn de porc ecològic

Qui decideix pagar un preu més alt per comprar carn de porc ecològica, no pensa solament amb la salut i amb el medi ambient, sinó que també espera trobar una carn més saborosa. Però per no defraudar expectatives no n’hi ha prou de seguir la normativa ecològica europea, cal conèixer bé quins són els condicionants que poden fer millorar el resultat ...