Articles de la revista Agrocultura

Categories: Agrocultura 95, Articles Agrocultura, ELABORATS, Sin categoría

Conserves d’aliments: els envinagrats

El coneixement sobre l’elaboració de conserves s’ha traspassat, molt sovint, de viva veu. Entre el veïnatge, entre generacions i també entre amistats s’han fet córrer les receptes i els sistemes que funcionaven millor en l’àmbit domèstic. A vegades, no es coneix bé la importància de seguir tots els processos ni com s’arriben a transformar els aliments. En aquest article, l’autora ens ...

congrés agricultura regenerativa grans corporacions

L’agricultura regenerativa era una bona idea, fins que les corporacions se’n van apoderar

Els darrers anys, l’agroindústria més potent ha vist com el terme d’agricultura regenerativa guanyava simpaties arreu del globus i n’ha volgut treure rèdit maquillant les seves produccions a l’estil més greenwashing possible. Text i Imatges: GRAIN La corporació angloholandesa Unilever és una de les empreses d’aliments més antiga i gran del món. El seu extens imperi es va construir sobre la ...

100 anys d’agricultura biodinàmica: l’evolució d’una revolució agrícola conscient

Aquest 2024 marca un èxit històric per a l’agricultura ecològica amb la celebració del primer centenari de l’agricultura biodinàmica. N’és testimoni el Congrés Agrícola Anual d’Agricultura Biodinàmica, que va reunir prop de 1000 participants de 51 països a Donarch (Suïssa), a la seu de la societat antroposòfica, l’edifici Goetheanum. L’esdeveniment va propiciar un intercanvi profund i divers, que va permetre endinsar-se ...

Varietats locals d’enciam, a examen

Al banc de llavors Esporus, fem assajos de manera continuada per conèixer les varietats que mantenim des de totes les vessants: agronòmica, productiva, econòmica i d’ús. El darrer estiu vam voler fer una comparativa entre diferents enciams de cicle de primavera i estiu: el meravella, el carxofet, el tres ulls i l’orella de ruc. A la comparativa també vam incloure una ...

Vinyes a la muntanya mitjana mediterrània: una peça clau en la resiliència del paisatge

Al Mediterrani europeu, les zones de muntanya patiran de manera més acusada els efectes del canvi climàtic. Són àrees caracteritzades sovint per l’abandó de l’activitat que s’hi feia i conseqüentment per una transformació que ha portat a fer-les més altament inflamables davant d’incendis forestals. Per això i altres motius, el projecte MIDMACC ha treballat en l’avaluació de diferents alternatives que puguin ...

Connecta Natura: recuperant les varietats tradicionals del nord del País Valencià

Aquest 2024 farà deu anys que l’associació Connecta Natura va començar a treballar a favor de la biodiversitat cultivada. L’entitat abraça l’àmbit de les comarques de l’interior de Castelló i, després d’una dècada, està plenament consolidada com a entitat dedicada a la recuperació i conservació de les varietats locals valencianes. Text d’Iris Verge Ferrer. Imatges de Connecta Natura Connecta Natura és ...