En aquest número coneixem la producció ecològica de secà de La Higueruela, entrevistem en Gérard Ducerf, ataquem l’àcar del bronzejat del tomàquet, anem al mercat d’Olot, empedrem el jardí i més.
Pots consultar-la a través del teu ordinador, la teva tauleta o el teu mòbil. Si ets soci de L’Era o bé subscriptor, registra’t a iquiosc.cat amb l’adreça electrònica que ens vas donar i podràs accedir gratuïtament al número nou. I si no, aprofita l’oferta i llegeix l’Agrocultura per 1,99 euros.
Tant el cul cagat en tomàquet, com el picat de l’enciam o el rovell de la capsa de la carxofera són fisiopaties que tenen el seu origen en una mala absorció i translocació del calci. Aquest element és vital per a la formació de nous teixits, i cal garantir-ne l’assimilació.
Coneixes la diferència entre la producció agrària ecològica, la producció agroecològica i el concepte de sobirania alimentària? En aquest curt vídeo produït per la revista Agrocultura, els Charles-André Descombes, president de L’Era, i la Marta G. Rivera, directora de la Càtedra d’Agroecologia de la UVic-UCC, en fan un resum.
A Esporus tenim 10 varietats de pèsol que han anat arribant en els últims 15 anys de diversos territoris de Catalunya, i fins i tot de l’estranger. En aquesta secció d’Agrocultura us oferim una selecció dels que hem cultivat les darreres temporades.
A ple hivern i amb el fred ben viu, arriben les millors cols de la temporada. Si aneu a plaça o passegeu pels horts, veureu quina mà de cols, bròquils i coliflors podeu trobar. Tenen multitud de propietats i podem trobar diferents maneres d’incorporar-les a la cuina.
Pots llegir al web d’Agrocultura tot l’article: identitats_62 Si vols, pots comprar la revista en format paper a través de la nostra botiga digital clicant aquí. Si en canvi la vols comprar en format digital, pots fer-ho a través del portal iquiosc.cat
Agrocultura sempre ha dedicat la major part de les seves pàgines a textos relacionats amb la producció d’aliments des de la perspectiva ecològica i agroecològica. Però perquè hi hagi realment un canvi en el sistema agroalimentari actual, és imprescindible que tots plegats prenguem consciència sobre el que consumim i com...
Al Graner de Cornet, l’Emili Aguilera ha trobat l’entesa harmoniosa entre el paisatge boscós, el cultiu d’extensius i la cria i engreix de vedell en producció ecològica. El bosc serveix de complement de pastura, dels camps en treu farratge i ingredients per al pinso, i la venda directa en lots...
El número d’hivern d’Agrocultura estrena una nova secció: Cultiu-Alimentació-Salut. Un espai per practicar una dieta en consonància amb el nostre entorn i amb l’aliment que la terra del nostre àmbit geogràfic pot donar-nos sense perdre-hi l’equilibri. En aquest número també estrenem noves fitxes del bloc d’Esporus.