A Esporus tenim 10 varietats de pèsol que han anat arribant en els últims 15 anys de diversos territoris de Catalunya, i fins i tot de l’estranger. En aquesta secció d’Agrocultura us oferim una selecció dels que hem cultivat les darreres temporades.
A ple hivern i amb el fred ben viu, arriben les millors cols de la temporada. Si aneu a plaça o passegeu pels horts, veureu quina mà de cols, bròquils i coliflors podeu trobar. Tenen multitud de propietats i podem trobar diferents maneres d’incorporar-les a la cuina.
Pots llegir al web d’Agrocultura tot l’article: identitats_62 Si vols, pots comprar la revista en format paper a través de la nostra botiga digital clicant aquí. Si en canvi la vols comprar en format digital, pots fer-ho a través del portal iquiosc.cat
Agrocultura sempre ha dedicat la major part de les seves pàgines a textos relacionats amb la producció d’aliments des de la perspectiva ecològica i agroecològica. Però perquè hi hagi realment un canvi en el sistema agroalimentari actual, és imprescindible que tots plegats prenguem consciència sobre el que consumim i com...
Al Graner de Cornet, l’Emili Aguilera ha trobat l’entesa harmoniosa entre el paisatge boscós, el cultiu d’extensius i la cria i engreix de vedell en producció ecològica. El bosc serveix de complement de pastura, dels camps en treu farratge i ingredients per al pinso, i la venda directa en lots...
El número d’hivern d’Agrocultura estrena una nova secció: Cultiu-Alimentació-Salut. Un espai per practicar una dieta en consonància amb el nostre entorn i amb l’aliment que la terra del nostre àmbit geogràfic pot donar-nos sense perdre-hi l’equilibri. En aquest número també estrenem noves fitxes del bloc d’Esporus.
Els contractes d’arrendament de terres i els pactes de masoveria i parceria es regeixen per una llei específica que en regula les particularitats. En aquest article hi fem una mirada per entendre què hem de tenir en compte per arribar a un acord. Per Hernan Collado, d’Entre Iguals.
Erosió, compactació, empobriment i devaluació són els problemes principals dels sòls de Catalunya. Aprofitant que el 2015 és l’Any Internacional dels Sòls, en parlem amb en José R. Olarieta, doctor enginyer agrònom. Ens ho diu clar: “Un munt de terra no és un sòl, així com una pila de totxos...
Parlem amb José Ramon Olarieta en motiu de l’Any Internacional del Sòl, aprenem de l’hort de l’Esteve Padullés, ens fixem en la carxofa, la llentia, els boscos comestibles, de les rompudes al bosc, dels contractes de conreu i encara més.
Text: Redacció. Pots llegir al web d’Agrocultura tot l’article identitats_61 Si vols, pots comprar la revista en format paper a través de la nostra botiga digital clicant aquí. Si en canvi la vols comprar en format digital, pots fer-ho a través del portal iquiosc.cat
