Núria Cuch, membre del Consell de redacció de la revista Agrocultura parla amb l’APPEC sobre la importància del sòl com a recurs.

El remull dels cereals inactiva l’àcid fític present en el segó del cereal integral, i això és molt important perquè no interfereixi en l’absorció de minerals com el ferro, el calci, el magnesi i el zinc. Què més en sabem dels cereals?

Experiència, coneixements però també moltes hores de feina, voluntat i un esperit pragmàtic han fet del Parc Agroecològic de l’Empordà una finca modèlica quant a horticultura ecològica. Closos per frenar la tramuntana i donar biodiversitat, una gestió de reg singular i un control ferri de les herbes adventícies.    ...

Algunes pluriennals són conegudes en els horts d’avui dia, com les carxoferes o els cards. Altres ho havien estat antigament i ara només les coneixem com a plantes silvestres: les escurçoneres, el sarró, varietats de “col perpètua”, etcètera.

Visitem l’Enric Navarro a Albons, entrevistem Joan Martínez Alier, parlem de la campanya People4Soil, de cultivar pluriennnals, d’optimitzar el motocultor en horts d’autoconsum i encara més temes.

A La Higueruela, a Toledo, fa més de 25 anys que en Carlos Lacasta i en Ramon Meco fan assajos de producció ecològica en secà amb resultats que són reconeguts internacionalment. Amb ells aprenem com n’és d’important adaptar la gestió del sòl a les condicions de cada terreny.

En aquest número coneixem la producció ecològica de secà de La Higueruela, entrevistem en Gérard Ducerf, ataquem l’àcar del bronzejat del tomàquet, anem al mercat d’Olot, empedrem el jardí i més.

Pots consultar-la a través del teu ordinador, la teva tauleta o el teu mòbil. Si ets soci de L’Era o bé subscriptor, registra’t a iquiosc.cat amb l’adreça electrònica que ens vas donar i podràs accedir gratuïtament al número nou. I si no, aprofita l’oferta i llegeix l’Agrocultura per 1,99 euros.

Tant el cul cagat en tomàquet, com el picat de l’enciam o el rovell de la capsa de la carxofera són fisiopaties que tenen el seu origen en una mala absorció i translocació del calci. Aquest element és vital per a la formació de nous teixits, i cal garantir-ne l’assimilació.

Coneixes la diferència entre la producció agrària ecològica, la producció agroecològica i el concepte de sobirania alimentària? En aquest curt vídeo produït per la revista Agrocultura, els Charles-André Descombes, president de L’Era, i la Marta G. Rivera, directora de la Càtedra d’Agroecologia de la UVic-UCC, en fan un resum.