Plantes silvestres, del marge al plat (i a la farmaciola)

cartell_plantes_silvestres

CUINA I PREPARATS MEDICINALS AMB LES NOSTRES HERBES DEL CAMP

En l’actualitat, només algunes persones grans recorden com utilitzar les plantes silvestres, espècies que tanmateix tenim molt a l’abast i que poden ser de gran utilitat en l’àmbit alimentari i en farmacèutica domèstica, entre d’altres.

El principal objectiu del curs serà redescobrir com podem utilitzar de forma segura i saludable les plantes del nostre entorn per incorporar-les a la nostra dieta diària o per dur a terme petits preparats medicinals. Ens centrarem en la identificació, recol·lecció / cultiu, i utilització, tot introduint-nos en les principals formes de processament i utilització d’aquestes espècies per tal d’assolir seguretat i autonomia a l’hora d’emprar-les. Olis aromatitzats, sals condimentaries, mels florals, mantegues especiades, melmelades, xarops, llaminadures, conserves de tot tipus, ungüents, cremes, alcohols, infusions, refrescs, begudes, licors, condiments, pestos, salses, maceracions, plantes fresques, flors, truites, trinxats, purés, sopes o batuts són alguns exemples del que podem obtenir.

Les sessions seran de caràcter eminentment pràctic i s’acabaran degustant els plats elaborats.

Sessió 1: 26/04/2018
Introducció a l’etnobotànica i a la utilització de la vegetació espontània en l’àmbit alimentari i medicinal.
Identificació, recol·lecció i cultiu de plantes útils: procediments, tècniques, i precaucions atenir en compte.
Processament i conservació del material vegetal recollit .
Preparacions alimentàries: olis aromatitzats, mels florals, mantegues especiades, conserves i confitats, maceracions, begudes, licors, refrescs.
Preparacions medicinals: maceracions d’índole diversa.

Sessió 2: 10/05/2018
Preparacions alimentàries: sopes, cremes, truites, salses, pestos, condiments, trinxats, batuts, melmelades, arrops.
Preparacions medicinals: infusions, decoccions, tintures, vapors, xarops
Degustació de tots els productes alimentaris elaborats

Professorat: Marc Talavera Roma. Biòleg especialitzat en etnobotànica, agroecologia, ecologia forestal i divulgació ambiental. A través del Col·lectiu Eixarcolant i la Universitat de Barcelona treballa en l’àmbit de la recerca i divulgació per a la recuperació dels usos tradicionals de la vegetació, amb l’objectiu que sigui un patrimoni viu que degudament adaptat a la realitat actual permeti avançar vers un model agroalimentari més sostenible, saludable i just.

DATES I HORARI: dijous 26 d’abril i 10 de maig de 2018, de 17 a 20 h
LLOC:
Escola Agrària de Manresa – Av. Universitària 4 -6 (edifici FUB). Manresa.

Consulteu preus i descomptes en el programa en pdf: plantes_silvestres_2018_programa.pdf

Si per alguna causa s’hagués de suspendre el curs, els diners avançats podran romandre com a reserva per a inscripcions posteriors, o ser retornats per la via que s’acordi entre l’organització i la persona inscrita.
Si és la persona inscrita la que no pot assistir a l’activitat per alguna causa, només es retornaran els diners avançats si s’avisa abans de l’inici de l’activitat, menys 8€ de despeses de gestió.
Si cal que L’Era emeti una factura de l’import de la inscripció, cal facilitar les dades que hi hagin de constar i avisar abans que s’acabi el curs.
Si realment tens molt interès en fer cursos amb nosaltres i la teva economia no t’ho permet.

Per inscriure’t al curs omple el següent formulari:

El teu nom (obligatori)

Els teus cognoms (obligatori)

El teu DNI (obligatori)

Quina és la teva data de naixement? (dia/mes/any)

El teu email (obligatori)

El teu telèfon (obligatori)

La teva adreça postal

El teu poble o ciutat (obligatori)

El codi postal (obligatori)

T'agradaria compartir vehicle amb altres persones que vinguin de la mateixa zona i ens autoritzes a compartir les teves dades amb la resta de l'alumnat del curs? (obligatori)
 No 

Com t'has assabentat que s'impartia aquest curs?
Fulletó de L'Era L'Apuntador Butlletí digital de L'Era Premsa Web de L'Era Altres webs Per un amic o amiga Altres 

Quina relació tens amb l'agricultura?
Professional del sector agrícola Autoconsum Pagès a temps parcial No en tinc cap 

Si vols pagar la inscripció en hores d'Ecoxarxa, si us plau anota el teu codi. Tingues en compte que cal que tinguis saldo positiu.

Després d’enviar el formulari se t'obrirà un quadre de diàleg per fer el pagament a través d’un compte de Paypal o a través d’una targeta bancària. Si no tens aquesta possibilitat, escriu com proposes de fer el pagament en el requadre següent.
També pots utilitzar el requadre per enviar-nos qualsevol comentari.

Comparteix a les teves xarxes socialsShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter